​こぬまパン教室うつせみキッチン

パン作りが初めての方の為の基本コースです。

​２０１９年度の開催の予定はありません。

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【毎月のメニュ】

　・　５月　テーブルロール　（手こね、FPからお選びください）

　　　　ややリッチな基本の生地で、基本のこね方と丸め方を学びます。

　・　６月　パン・オ・レ　（HB）

　　　　HBであらかじめ一次発酵を終えた生地でパン・オ・レを作ります。

　　　　もっとも基本的な棒成形を練習します。

　・　７月　プチパン　（手こね、FP）

　　　　フランスパンに近いリーンな生地の扱いと、各種小さなパンの成形を覚えます。

　・　９月　シナモンロール　（HB）

　　　　リッチな生地で、麺棒の扱いを学びます。

　・１０月　フィセルとエピ（手こね、HP）

　　　　フランスパンの生地で棒成形の復習、カット及びクープによる変化を楽しみます。

　・１１月　レーズンバンズ　（手ごね、FP）

　　　　リッチな生地にレーズンを混ぜ込んだパンです。

　・１２月　早焼き食事パン　（HB）

　　　　工程を省き料理と同時進行で作る食事パンです。

　・　１月　バターロール　（HB）

　　　　バターロールの成形を練習します。

　・　２月　速成クロワッサン

　　　　オリジナル製法によって特に短時間でできる速成クロワッサンです。

　・　３月　山型食パン（HB）

​　　　　HBで焼き上げるのとは一味違う型焼き食パンです。生イーストを使います。

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